加茂錦 BRILLIANCE 赤磐雄町 純米大吟釀 720ml

品牌簡述

對於一間在新潟縣加茂市的小酒造廠，2023是令他們鼓舞的一年，他們其中的一款純米大吟釀在眾多競爭對手下被日本航空（JAL）選為國際航班頭等機艙上用酒。

一班年輕釀酒師有著新時代的市場觸覺，近年來釀造新款清酒時能留守著傳統的味道同時勇於創新嘗試，成為近年新潟縣的小明星，現在的加茂錦從口感到酒瓶設計都會令人眼前一亮。

品牌官方網站：https://kamonishiki.com/

灣聚短評

「加茂錦 BRILLIANCE 赤磐雄町 純米大吟釀」是加茂錦酒造推出的一款高端清酒，容量為720ml。這款清酒的宗旨是使用各地頂級酒米進行釀造，精米步合略低於荷劄酒的數據，更加注重結構性和層次表現。
選用的赤磐雄町是一種略帶野性的早期品種，與加茂錦的細緻風格相結合，創造出了獨特的風味。這款清酒的香氣部分，最初能感受到瓜果、青草氣味，中後段出現芭蕉香氣，酒體清爽而俐落，尾韻表現明快，非常適合搭配海鮮或清爽的料理類型，也適合肉類料理。
加茂錦的高端酒系列BRILLIANCE在2021年首次亮相，這款清酒使用80%岡山縣產赤磐雄町米，混合20%的兵庫縣山田錦釀造，帶來了豐富的結構性和更優雅柔滑的口感，散發著優雅的旨味和甘香

基本資料

釀造地區: 新潟県

酒造名稱: 加茂錦酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 雄町 80%

酒精度: 12度

精米步合 %: 40%

特色類別: 純米大吟釀

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，雪茄聊天，生蠔天地

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